写真素材: 健康食品ヘルシー素材・熟成黒ニンニクの褐色の鱗茎（ニンニク球）と黒い鱗片・白バック縦位置

素材番号 : 42234146 全て表示

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健康食品ヘルシー素材・熟成黒ニンニクの褐色の鱗茎（ニンニク球）と黒い鱗片・白バック縦位置 42234146

健康食品ヘルシー素材・熟成黒ニンニクの褐色の鱗茎（ニンニク球）と黒い鱗片・白バック縦位置

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作品コメント
黒ニンニクはニンニクの品種、種類の違うもののように思われがちであるが、一般のニンニクを高温多湿の環境の中で発酵熟成させたものであり、正確には酵母などによる発酵ではなく、チョコレートなどと同じメイラード反応と呼ばれる化学反応によって作られるものであるという。抗酸化作用がより高いため、抗癌作用もあるといわれる所以のようだ。色が黒く、生のニンニク臭はなく、甘みのあるのが特徴で、アミノ酸とＳ－アリルシステインなどの成分の効力によって、健康食品としての人気も高い。
健康食品ヘルシー素材・熟成黒ニンニクの褐色の鱗茎（ニンニク球）と黒い鱗片・白バック横位置 [42234145] 健康食品ヘルシー素材・熟成黒ニンニクの褐色の鱗茎（ニンニク球）と黒い鱗片・白バック横位置 [42234147]

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