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Young woman in anticipation arranges rolls from delivery of Japanese restaurant
流水で魚のうろこを引く板前の手元 居酒屋の朝の仕込み / Scaling a whole fish with a knife, Japan
Close-up, young woman eating sushi roll with wooden chopsticks
炭火で焼く鮭の切り身。香ばしい香りが漂う七輪の炭火焼き。日本の伝統的な調理風景
醤油で炊き上がった赤いタコ 鍋の中 和食の煮物 4K
カキフライ – サクサクの牡蠣フライ
飯台の寿司飯からサーモンの握りを作る板前の手元 Salmon nigiri
石川県・能登半島 最東端 長手埼灯台から望む日本海 タイムラプス FIX
函館産の活イカを姿造りにし脚がまだ動いている様子を固定カメラで映した動画。
スプーンで盛り付けるイクラ、白ご飯に輝く鮭卵の上品な丼
カキフライ – サクサクの牡蠣フライとタルタルソース
カンパチを神経締めする板前の手元 / Ikejime on amberjack, Japan
メジマグロを解体して仕込む 居酒屋の厨房 新鮮な赤身
マグロをメインにした刺身盛り合わせ・菊の花の飾り付き
湯通ししたわかめを冷水で締める和食の下ごしらえ Cooling wakame
マグロの節をサクに切り分ける職人の包丁さばき
石川県・能登半島 最東端 長手埼灯台から望む日本海 タイムラプス パン
真ダコを流水で洗う料理人の手元 Washing octopus
新鮮な帆立の刺身 貝柱のお造り 大葉添え 北海道産活ホタテ 和食・海鮮料理の動画素材
地物マグロの赤身の塊を手で返す板前の手元 / Raw tuna loin, chef's hands
函館朝市・朝市仲通り
ブリの三枚おろし 板前の手仕事 Yellowtail filleting
ブリの頭落とし 下処理 Yellowtail head removal
沸いた小鍋に生わかめを入れて湯通しする下ごしらえ Blanching wakame
ブリの三枚おろし /血抜き/板前の手仕事 Yellowtail filleting
水の中で動く活き車えび Live kuruma prawn moving in water
北海道の新鮮なホッケを炭火で焼き上げた、香ばしい香りと黄金色の焼き目が特徴の日本料理
甘エビの殻を手でむく板前の手元 和食の仕込み
醤油の煮汁でタコを炊く 鍋の中の様子 和食の仕込み
ブリ一本の頭を落とす板前の手元 / Yellowtail head removal, Japan
ヒバを敷いた竹ザルに鮭の切り身を並べた新鮮な海産物の盛り付け
新鮮な海老を整然と並べた、高級食材の詳細撮影
真鯛の皮を炙る皮霜造り / Searing red sea bream for sashimi
まな板に並べた下処理前の鯵 朝の仕込み / Fresh horse mackerel, Japan
バイ貝の身を取り出して下処理する / Cleaning whelk meat
色柄の小皿に刺身を盛り分ける居酒屋の仕込み / Plating sashimi, Japan
鯵の骨を抜き皮を引く下処理 / Horse mackerel sashimi prep
真鯛を水洗いしてさばく / Washing & filleting red sea bream
タコの下処理をする様子。ネットを使う
タコを茹でる様子
ブリの下処理 /白子/Yellowtail head removal
甘えびの殻をむく下処理 / Peeling sweet shrimp by hand
醤油の煮汁にタコを浸ける手元 タコの柔らか煮 4K
タイの水洗いと三枚おろしをする居酒屋の朝の仕込み
朝仕入れた鯵を三枚におろす居酒屋の朝の仕込み
寸胴鍋でお湯を沸かしタコを投入する様子
朝の仕入れ、イカと鯵
生きたタコが調理台を這う 居酒屋の仕込み 4K
氷の上に並んだ仕入れたばかりの新鮮なアジ / Fresh fish on ice
カンパチを水洗いして片身をおろす / Washing & filleting amberjack
真鯛の水洗いと三枚おろし 居酒屋の仕込み / Filleting sea bream, Japan
炙ったメジマグロを刺身に引く板前の手元 / Seared tuna sashimi, Japan
タコの下処理をする様子。大根の皮を使う
三枚におろした鯛の腹骨を包丁で取る居酒屋の仕込み / Filleting sea bream
花咲ガニとズワイガニを盛り合わせた北海道の高級蟹料理をズームとパンで映す動画
シマアジの頭を落とす板前の手元 出刃包丁 / Cutting off fish head Japan
イカの姿焼きを焼く様子 Grilled Squid
本マグロ一本の腹を流水で洗う板前の手元 / Washing whole bluefin tuna, Japan
スズキの頭を梨割にする板前の手元 / Splitting sea bass head, Japan
グレ（メジナ）の切り身の小骨をピンセットで抜く板前の手元
鯵の皮を包丁で引く板前の手元 刺身の仕込み / Skinning horse mackerel for sashimi, Japan
魚屋でメジマグロを下ろす前のまるごとの姿
北海道タラバガニの脚を綺麗に並べた豪華海鮮動画
マダコを茹でる / Boiling octopus
スズキの腹骨を包丁で取る 居酒屋の朝の仕込み
国産サーモンを刺身に引く板前の手元 Slicing Japanese salmon
溢れんばかりの北海道産ウニにわさびを添えた贅沢な一杯
ホタテ刺身を黒いプレートに盛り付けた、日本料理の高級海の幸
タコの下処理をする様子。水洗い
スズキの水洗い 腹を開きエラと内臓を取る板前の下処理
サクにしたブリトロの腹骨を取る居酒屋の朝の仕込み
鯛のあら煮 できあがり Simmered sea bream
活タコをゆでる 湯にくぐらせる料理人の手元 居酒屋の仕込み 4K
鱸のお腹をササラで水洗い
タコの頭をさばいて内臓を取る様子
スルメイカのゲソを水洗いしてぬめりを取る居酒屋の仕込み
新鮮なトビウオ（飛び魚）のお刺身のクローズアップ
醤油漬けイクラを白磁に盛り付けた、日本の高級食材
石川県・能登半島 最東端 長手埼灯台から望む日本海 ナロー
朝仕入れの真イカと真鯵 福井の朝どれ 居酒屋の仕込み / Squid and aji, Japan
真ダコを熱湯にくぐらせて湯引きする
朝仕入れのスズキのウロコを取る 板前の下処理
タコの下処理をする様子
北海道産の新鮮なウニとホタテで作る海鮮丼、贅沢な刺身の逸品
真鯛を流水で洗う板前の手元 刺身の仕込み / Washing a whole red sea bream, Japan
新鮮なホタテとエビ、日本料理の高級食材を並べた贅沢な海の幸
春ぶりの背身のサクから刺身を引く居酒屋の朝の仕込み
蒸して一晩経って落ち着いた蒸し鮑
魚が並ぶ朝の魚市場のにぎわい 敦賀 / Morning fish market, Japan
バイ貝を塩もみしてぬめりを取る / Cleaning whelk with salt
石板の上に並んだイクラ・ウニの軍艦巻きとイカ・タコ・ツブ貝の握り寿司をゆっくりとカメラがパンする北海
大かますの鱗を鱗かきで取る居酒屋の朝の仕込み
マイカをさばいて下処理する様子。指でなぞってひらく
朝に仕入れた鮮度抜群の真鯵と甘えび Fresh fish and shrimp
メジマグロを炙る様子
氷の上の真鯛・バイ貝・マグロ / Sea bream, whelk & tuna on ice
産地直送の届いたばかりのスルメイカ
定食の刺身にわさびを添える板前の手元 / Sashimi plating, Japan
水洗いしたお刺身用マアジの三枚おろし 居酒屋の朝の仕込み / Aji fillet, Japan
大かますの鱗を包丁で取る居酒屋の朝の仕込み
マイカをさばいて下処理する / Cleaning and preparing squid
朝仕入れた今が旬の飛び魚の水洗い / Fresh flying fish, Japan
新鮮なズワイガニの身を黒いスレート皿に盛り付けた、高級日本料理の洗練された一皿
タイの皮をバーナーで炙って皮霜造りにする居酒屋の朝の仕込み
スズキの中骨をピンセットで抜く 刺身の仕上げ下処理
石川県・能登半島 最東端 長手埼灯台から望む日本海 タイムラプス ズームイン
茹で上がったタコを寸胴鍋から取り出す居酒屋の仕込み / Boiled octopus
シマアジの頭からエラを外して洗う板前の手元 / Cleaning a fish head Japan
炭火で焼く鮭の切り身、七輪の伝統的な日本料理風景
頭を落としたカンパチの身を流水で洗う板前の手元 / Washing amberjack under running water, Japan
活きたアワビを手のひらに載せた接写 Live abalone in hand
グレ（メジナ）の切り身から腹骨をすき取る板前の手元
生きたマダコをさばく下処理 / Preparing live octopus
水洗いした鱸の片身を下ろす 板前の三枚おろし 朝の仕込み
アジを頭落とし・内臓取り・水洗いする居酒屋の朝の仕込み
石川県・能登半島 最東端 長手埼灯台から望む日本海 タイムラプス ズームアウト
刺身の盛り合わせを盛り付ける / Plating an assorted sashimi set
北海道タラバガニの脚を綺麗に並べた豪華海鮮 動画
バーナーで炙ったメジマグロを刺身に切り出す板前 / Seared tuna sashimi
三枚におろした鯵の腹骨を包丁ですき取る板前の手元 / Trimming rib bones of horse mackerel, Japan
鯵の銀皮に隠し包丁を入れる板前の手元 / Horse mackerel, Japan
朝仕入れのお得な五目 いろいろな魚
ネットでタコのぬめりを取る下処理 居酒屋の仕込み / Cleaning octopus
石川県・能登半島 最東端 長手埼灯台から望む日本海 タイムラプス ティルト
仕入れたばかりの丸ごとのグレ（メジナ）と板前の手
ブリの皮引き 板前の手仕事 Yellowtail filleting
ヒラメを三枚おろしにする板前の手元 Filleting flounder
シマアジの頭を梨割りにする板前の手元 / Splitting fish head, Japan
寸胴鍋でお湯を沸かしタコを茹でる居酒屋の仕込み
氷の上の新鮮な魚 朝仕入れた鮮魚 / Fresh fish on ice
カマスの水洗い。内臓のつぼ抜き
新鮮な帆立貝と蟹や生魚を盛り付けた、日本の海鮮鍋の食材
タイの頭を兜割りにしてビニールに詰める居酒屋の朝の仕込み
真ダコを塩でもみ洗いして下処理する
タコの下処理をする様子。大根の皮を使った
焼き上がった鱸の兜焼き
氷の上のスズキと平目 仕入れの鮮魚 / Sea bass and flounder on ice
仕入れたばかりの新鮮な鮮魚 アジ 甘エビ ホタルイカ Freshly delivered aji,
頭付きのまま鯵を開いていく居酒屋の朝の仕込み
鱗を取ったスズキ たわしでぬめり取り 板前の手元
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