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うどんの日 7月2日 記念日
さぬきうどん
ざるうどん
月見うどん食べる
月見うどんに天かす投入
ざるうどん 竹籠に盛った冷たい讃岐うどん
ざるうどん 讃岐うどんをお皿に盛った冷たい麺料理
手打ちうどんの生地を手で混ぜてそぼろ状にする工程
手打ちうどんの生地を手で練ってまとめる製麺工程
うどん
手打ちうどんの小麦粉に塩水を回し入れる製麺工程
手打ち讃岐うどんの麺切りの様子 Sanuki Udon
手打ちうどんの粉をふるいにかける製麺の仕込み
切りたての手打ちうどんを持ち上げてほぐす板前の手元
釜玉うどん
手打ちうどんの生地を麺切り包丁で切る板前の手元
梅干し入りうどん
手打ち讃岐うどんの生地を伸ばす様子
手打ちうどんを麺切り包丁で切る工程を横から
うどん粉を袋からすくい出す仕込み/Scooping udon flour, Japan
手打ち讃岐うどんの麺切りの様子手打ち讃岐うどんの麺切りの様子 Sanuki Udon Noodles
うどん粉25kgの紙袋を開封する居酒屋の仕込み/Opening udon flour bag
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