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だし巻き卵 大根おろしを添えた和風卵料理
焼き鯖と大根おろしを器に盛り付ける板前の手元
大根おろし
鰤（ぶり）を三枚におろす板前の手元 刺身の下ごしらえ / Filleting yellowtail
水洗いした鰤（ぶり）の頭を出刃包丁で落とす板前の手元 / Beheading yellowtail
鰤（ぶり）の中骨の血合いを流水で抜く板前の手元 / Yellowtail prep
鯖の塩焼きに大根おろしとレモンを添えた一皿
竹ザルに盛り付けた馬刺しと薬味を添えた和食の一皿
ハマチ（鰤の若魚）を三枚におろす板前の手元 / Filleting young yellowtail
和風おろしハンバーグ｜大根おろしをのせた家庭の主菜
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